Secrets de grand-mère

Au cœur de l'été, rien de tel qu'une recette rafraîchissante et nourrissante à base de graines de chia, lin, courge et sésame. Ces petites merveilles regorgent de nutriments essentiels, parfaits pour revitaliser votre corps sous le soleil éclatant. Imaginez un mélange croquant et savoureux, idéal pour saupoudrer sur vos salades, yaourts ou smoothies. En consommant quotidiennement cette préparation, accompagnée d'une généreuse quantité d'eau, vous favoriserez une digestion optimale et une hydratation en profondeur. Laissez-vous séduire par cette symphonie de saveurs et de bienfaits, et transformez votre routine estivale en un véritable moment de plaisir et de vitalité.

Conseils de Mamie

• Dose : 1 à 2 cuillères à soupe de chaque type de graine (soit 15 à 20g), avec un fruit comme la banane, la pomme ou les fruits rouges pour le goût et les vitamines.

• Bien laisser reposer quelques minutes après le mixage pour permettre l’hydratation des graines (particulièrement le chia et le lin).

• Idéal au petit déjeuner ou en collation pour soutenir la satiété et l’énergie.

1. Graines de chia

• Effet coupe-faim naturel : Absorbent jusqu’à 10 fois leur poids en eau pour former un gel rassasiant et limiter les envies de grignotage.

• Riches en fibres : Favorisent le transit et la régulation de la glycémie, limitation des pics de faim.

• Excellente source d'oméga-3 et protéines végétales : Favorisent la préservation de la masse musculaire.

• Utilisation : Dans les puddings, yaourts, smoothies, ou saupoudrées sur les salades.

2. Graines de lin (moulues)

• Riches en fibres insolubles et lignanes : Stimulent le transit, préviennent la constipation et ont des effets bénéfiques pour le métabolisme.

• Effet coupe-faim : Régulation de l’appétit et du cholestérol, brûle-graisse grâce aux oméga-3.

• Utilisation : À intégrer moulues dans les compotes, yaourts, pâtisseries ou pains.

3. Graines de courge

• Protéines végétales et zinc : Aident à stabiliser la glycémie, rassasient efficacement et évitent les fringales.

• Riches en magnésium et phytostérols : Réduisent le stockage des graisses.

• Utilisation : À grignoter grillées, dans granolas, salades et soupes.

4. Graines de sésame

• Source de calcium, magnésium et sésamine : Stimulent l’oxydation des graisses et stabilisent la glycémie.

• Fibres et protéines : Apportent satiété et énergie, freinent les pulsions sucrées.

• Utilisation : Saupoudrées sur les plats, dans du pain maison, en purée (tahini).